Carrot cake

Carrot cake zoals deze vaak in de USA gegeten wordt. Wij noemen dit meestal simpel een worteltaart.

Een heerlijk luchtig recept met een kruidige smaak en een topping van frisse roomkaas.

Let wel, het is een nagerecht of gewoon een taart voor bij de koffie, hoewel sommigen zullen denken dat het om een hartige taart gaat. De taart is echter zoet gebak.

Je hebt een springvorm nodig met een diameter van 22 tot 24 centimeter.

 

Recept Carrot cake

Een taart voor 8 tot 10 personen.
Maaltijd Bakken
Keuken Amerikaans
Keyword Carrot cake
Prep Tijd 30 Minuten
Kook Tijd 60 Minuten
Porties 10 Personen

INGREDI√čNTEN

Voor de taart
300 Milliliter Zonnebloemolie
5 Eieren
250 Gram Basterdsuiker
2 Theelepels Vanille-extract
300 Gram Zelfrijzend bakmeel
Snufje zout
2 Theelepels Kaneelpoeder
400 Gram Wortelen
125 Gram Walnoten
Boter om in te vetten
Voor de topping
400 Gram Roomkaas
100 Gram Boter op kamertemperatuur
150 Gram Poedersuiker
Walnoten ter decoratie

INSTRUCTIES

Oven voor verwarmen op 180 graden.
Maak de wortels schoon en rasp deze.
De eieren met de mixer kloppen met de zonnebloemolie, de basterdsuiker, en het vanille-extract.
Boven de kom het zelfrijzende bakmeel zeven en wat zout en de kaneel toevoegen. Dit met een houten lepel door elkaar scheppen.
Schep de geraspte wortels door het beslag.
Hak de walnoten grof en meng deze ook door het beslag.
Bakpapier op de bodem van de springvorm leggen, en de randen invetten met boter.
De zijkant van de springvorm bestuiven met bloem of zelfrijzend bakmeel.
Giet het beslag in de springvorm en plaats de vorm in het midden van de oven.
Bak de taart in ongeveer 60 minuten.
Ondertussen de roomkaas, de boter, en de poedersuiker mengen voor de topping. De topping moet glad zijn.
Laat de taart 10 minuten afkoelen voordat je deze uit de springvorm haalt. Snij de taart horizontaal doormidden.
Verdeel de helft van de topping over de onderkant en plaats de bovenkant er weer op.
Smeer of spuit de rest van de topping over de bovenkant en garneer met de walnoten.

Deel op Facebook Verstuur per mail